1.天麻采摘后分級,分大小烘干,因為大小不同,蒸制很烘干的時間又很大的差異,破損的天麻蒸制的時間和完好無損的天麻的時間的差異更大。所以分級天麻是一項重要的工序。天麻采挖后,先將泥土迅速沖洗干凈,放在通風(fēng)處晾干表面的明水后,按大小分級,150克以上為一級,100-150克為二級,50-100克的為三級,25-50克的為四級,25克一下的不做加工。破損和蟲蛀的一律作為等外品處理。
2.蒸制:蒸制的天麻藥用成分損失少,好蒸制,一般一級品蒸制20-30分鐘,二級品蒸制15-20分鐘,三級品蒸制10-15分鐘,四級品蒸制10分鐘,蒸制好的天麻拿起在暗處迎光查看,可見透明的天麻中間略暗影,掰開天麻檢查,可見中間略有白小,如是加工作為禮品或供出口的透明的“雪天麻”,還需要在蒸制后及時剝?nèi)ヌ炻楸砻娴拇制ぁ?br />
3.進(jìn)入烘干機(jī)烘干,烘干機(jī)溫度為50-60攝氏度,循環(huán)通風(fēng),逐步提高溫度為65攝氏度,烘干時間為10小時,拿出來整形,繼續(xù)烘干,烘干溫度為60-65攝氏度,慢慢降溫到50攝氏度,直至烘干。